Analyse des denrées alimentaires

La détermination des métaux lourds dans le poisson, la viande et la charcuterie mais aussi dans les légumes, les céréales et la poudre de lait sont des applications typiques de la spectrométrie atomique. La technique solid AA^® est par ex. une alternative intéressante pour déterminer le cadmium, le plomb et l'arsenic dans le riz par rapport à l'analyse classique des échantillons minéralisés. Après avoir été moulu et homogénéisé, l'échantillon représentatif peut être analysé rapidement et directement. Ce processus permet d'obtenir un haut débit d'échantillons en un minimum d'effort, et donc de réaliser un contrôle approfondi des denrées alimentaires. La surveillance quasi parallèle des matières premières et de la production, effectuée dans l'industrie agro-alimentaire est également une application potentielle de la technique solid AA^®.